Выращивание продуктов питания там, где живут люди
Решение «Kalera» позволяет строить фермы в центрах городов, где пространство ограничено. На их фермах салат и зелень выращивают вертикальными слоями. В отличие от обычной теплицы, салаты и зелень не подвергаются воздействию естественного света. Вместо этого процесс выращивания проходит в несколько слоев под светодиодным освещением в оптимальных условиях.
Без пестицидов и риска неурожая
Из вертикальных ферм зелень и живые салаты доставляются прямо в продуктовые магазины. Здесь нет посредников и вообще нет цепочки охлаждения. Доставка непосредственно в продуктовые магазины гарантирует, что салаты не испортятся питательными веществами и вкусом.
От продуктового магазина до тарелки потребителя
В розничном магазине зелень выставлена на подносах в специальных холодильных витринах «Viessmann». В витринах по-прежнему поддерживаются идеальные условия, температура, освещение и влажность, поэтому салаты продолжают расти еще 3-4 дня. В течение всего процесса корни салата остаются нетронутыми, сохраняя их живыми и растущими. Даже дома салат продолжает расти, прежде чем его можно будет разрезать для использования. Нет никаких потерь или потерь питательных веществ. Потребители наслаждаются высококачественной зеленью, богатой вкусом и свежестью.
